Zaken die groen te werk gaan.

Steeds meer mensen vinden het belangrijk dat hun voedsel op een duurzame manier wordt geproduceerd. Vlees van vee dat een goed leven heeft gehad, groenten die niet zijn bespoten. Thuis kun je dat makkelijk in de gaten houden, maar als je uit eten wilt is aan de gevel van een restaurant niet te zien of hier rekening wordt gehouden met duurzame principes.

Puur uit eten! is een culinaire gids waarin restaurants, maar ook winkels, boerenmarkten en cateraars staan die groen te werk gaan. In onze regio is er onder andere een vermelding voor restaurant 10 in Enschede en de Boerenmarkt op het Van Heekplein, elke zaterdag van 9 tot 16 uur. De boerderijwinkel van De Wolverlei in Ambt Delden (Twickel) krijgt ook een vermelding.

In de Achterhoek wordt lovend geschreven over Gasterij De Gulle Waard in Winterswijk, specialist op het gebied van slow-food. Ook eko-boerderij Arink krijgt een vermelding, net als de keuken van Thermen bussloo.

De gids is verschenen bij uitgeverij Terra Lannoo en kost 14,95.