Wie vanuit Holten richting Markelo rijdt, ziet (vlak voor de afslag naar de A1) Outdoors Lodge & Bistro liggen. Natuur en luxe zijn daar bijeengebracht. Wel eens in een tent met bad en boxspringbedden geslapen? Bij Outdoors kan het. De bijbehorende bistro is geopend in 2007. Ook niet-gasten van het kampeercomplex zijn er welkom.

Hoe zit dat?
Het is rond half zes nog erg rustig in de bistro. Even de tijd dus om goed om ons heen te kijken. Opvallend zijn de spanten, gezaagd van bomen op het terrein. Een leuk detail. Ook de lampenkappen zijn 'eyecatchers'. Door de consequent doorgevoerde kleurstelling in het interieur - voornamelijk aardetinten - straalt de bistro een prettige rust uit. Ook als later alle tafeltjes bezet zijn.

Hoe worden we geholpen?
Door een ober met een donkere huidskleur. Als hij lacht (en dat doet hij veelvuldig) komen er stralend witte tanden tevoorschijn. Hij is er als je hem nodig hebt. En hij is er niet als je hem niet nodig hebt. Precies goed dus! Hij spreekt nog wat gebrekkig Nederlands. Dat zorgt af en toe voor een spraakverwarring. Smaakt het stokbroodje, vraagt hij. Dacht ik. Maar nee, hij zei stoofpotje, blijkt na drie keer herhalen. Who cares? We worden wederom getrakteerd op een stralende lach.

Wat eten we?
Bij Outdoors kunnen gasten een driegangenmenu voor 25 euro per persoon samenstellen. De frisse, limoenkleurige menukaart biedt ons verschillende opties. Altijd moeilijk, kiezen. Na zorgvuldige bestudering ga ik voor een koud voorgerecht: Vitello tonnato. Mijn tafelgenote neemt de rundercarpaccio. Qua presentatie lijken de beide gerechten op elkaar. Maar de inhoud is wezenlijk anders. Als hoofdgerecht neem ik Chicken Degiee, oftewel Afrikaans stoofpotje. Zij gaat voor de Outdoors-spies. Het dessert moeten we ook al meteen opgeven. Het wordt een coupe Outdoors en een mascarpone limoenmousse.

Smaakt dat?
Verrukkelijk. De ingrediënten van mijn voorgerecht zijn kalfslende met tonijnsaus. Een tongstrelende combinatie. Mijn tafelgenote roemt de malsheid van het vlees aan haar spies. Het Afrikaanse stoofpotje verrast. Er zit kalkoen in. En bakbanaan en palmolie. Zo eet een mens nog eens iets anders! De hoeveelheden zijn precies goed. Niet te veel en niet te weinig. En bij Outdoors hebben ze echt oog voor een mooie presentatie van de gerechten. We zijn ook blij met de aardappelgarnituur. De geserveerde partjes aardappel zien er verleidelijk uit. Mooi bruin en kruidig. Als het dessert wordt gebracht, worden we opnieuw aangenaam verrast door de presentatie. De mascarponemousse zit in een glas, met aardbeien. Het ijs van de coupe Outdoors heeft mooie kleuren (paars en roze) en er zit vers fruit bij. Helemaal top.

En nu betalen......
We betalen twee keer 25 euro = 50 euro. Plus 18,10 euro voor de drankjes (een fles water, een glas chardonnay en een glas rosé) en de koffie na.

Komen we nog eens terug?
Het liefst volgende week.

Ditta op den Dries