Restaurant-brasserie De IJzeren Pot in Wierden is populair. We hebben er al diverse enthousiaste verhalen over gehoord en dankzij de nieuwe weg Almelo-Nijverdal zijn we er in een wip. Er op af!

Hoe zit dat?Gemoedelijk. Veel donkerbruin,  sterrenhemeltje aan het plafond, een swingend muziekje staat niet te hard. Het is een flink restaurant maar door strategisch geplaatste hekwerkjes zit je toch knus. Open haardje knettert, echt brasserie-sfeertje.Hoe worden we geholpen?

Hartelijk en toch efficiënt door personeel in sloof. We worden netjes naar de tafel begeleid. Ook al worden we door drie verschillende mensen bediend, toch geven ze het gevoel dat jouw tafeltje  echt hún pakkie-an is. De jongen weet ook vlekkeloos wat op het bord ligt. Mevrouw weet niet meteen wat de huiswijn is als we zeggen dat ‘ie bevalt maar ze haalt meteen de fles op en giet er gezellig wat bij. Huiselijk.

Wat eten we?We kiezen de proeverij van voorgerechtjes. Dat blijkt een fijne dwarsdoorsnede van de kaart met geschroeide tonijn op een plukje sla met geitenkaas, een glaasje wildbouillon, carpaccio van kalf en rund, gamba’s in tempura-deeg, in kruiden gemarineerde zalm, kip-rolletje met spinazie  en een laagjesgerechtje met zalm, gedroogde Serranoham en aardappelchips. Als hoofdgerecht gaan we allebei voor mixed-grill van vis met Pinot Blanc saus. Smaakt dat?

Verrukkelijk. De kok geeft met de proeverij een visitekaartje af, hij beheerst z’n vak. Het tempuradeeg om de scampi’s is crispy, de gamba’s zelf sappig. Een mindere kok maakt van zoiets een vette oliebol. De tonijn heeft precies de goede gaarheid en combineert verrassend met het Japanse sausje en de geitenkaas. We kunnen er gewoon niks op aanmerken: een mooie balans op de etagère tussen zout en zoetig, mals en krokant, zo moet het. Nu kan het hoofdgerecht alleen maar tegenvallen, vrezen we, maar dat blijkt onzin. Gegrillde tonijn en zalm,  sappig en mals,  met als contrast weer twee van die krokante gamba’s, fluwelige wijnsaus, prima garnituur met onder andere koolraap, bonenrolletje, aardappeltaartje. Geen fratsen bij nodig.

En nu betalen…

We rekenen 84,05 euro af, inclusief twee fris, drie wijn en twee koffie

Komen we nog eens?

Zeker weten, hier wordt gekookt met verstand van zaken en de prijs-kwaliteitverhouding is dik in orde.

 Frederike Krommendijk