Een moderne keuken op een klassieke plek. Aan de voet van de Plechelmus in Oldenzaal serveert Bistro Puur in februari een (h)eerlijk lezersmenu.

Een moderne keuken op een klassieke plek. Aan de voet van de Plechelmus in Oldenzaal serveert Bistro Puur in februari een (h)eerlijk lezersmenu. De naam van de gezellige bistro berust niet puur op toeval. De patrons cuisiniers Jan Huiskes en Henk Bronswijk kiezen in hun zaak voor een compacte menukaart die een aantal keren per jaar een seizoenswisseling ondergaat. ’Dat doen we om de versheid te garanderen’.

De in een oude stadsboerderij ondergebrachte bistro bestaat vier jaar. Met het lezersmenu denkt het bekende Twentse horecaduo, dat ook De oude Raadskelder leidt, een nieuw publiek aan te boren.

De gasten worden ontvangen met stokbrood, crostinis, kruidenboter en Pestosaus. Mooi van compositie en heerlijk van smaak is het voorgerecht: dungesneden gerookte rib eye met tempura van grotchampignons en truffel crème. De aanbevolen wijnen van Puur zijn: Rode wijn: Rocky Cove uit Australië, Witte wijn: Conde Pinel Maccabeo/Verdejo Blanco, land Spanje, jaar 2009.

Wie van een mals stukje vlees houdt zal genieten van de gebakken Iberico wangetjes met puree en saus van karamel en knoflook. Als garnituren krijgt u er gegratineerde aardappelen, een groente- of koolsalade en gebakken frites bij.

Het dessert bestaat uit chocolade mousse, vanille-ijs met lamellen van spekkoek en Amareto siroop. Als afsluiter koffie of thee met crème brulee.

Bistro Puur kent twee verdiepingen met een totale capaciteit van 85 personen. Het restaurant is makkellijk bereikbaar. Bezoekers kunnen hun auto kwijt op het grote P-terrein op het Plechelmusplein.

Bistro Puur, Plechelmusplein 18, 7571 EG Oldenzaal Telefoon: 0541-535060 Fax: 0541-538810 E-mail: info@bistropuur.nl www.bistropuur.nl Openingstijden:

Maandag gesloten. Lezersmenu van dinsdag tot en met zondag, dagelijks vanaf 17.00 uur.

Klik hier voor de bon