Met de trein de provinciegrens over, even de vrieskou in om het spoor over te steken en dan aanschuiven... Bij Graaf Floris II, in het fraaie oude stationsgebouw.

Hoe zit dat?
Zeker voor een maandagavond is het nog best druk bij Graaf Floris II. Een goed teken. Winters gezellig branden al op de buitentafels de waxinelichtjes. Binnen draait de verwarming overuren.. We kruipen er dicht tegenaan, op het verhoogde deel in de loft-achtige ruimte die door het niveauverschil knus aandoet.

Hoe worden we geholpen?
De ontvangst is hartelijk, en hartelijk blijft het. We zitten nog maar net of de broodjes worden op tafel gezet en de wijnglazen gevuld. Bediend op onze wenken, zonder dat het overdreven wordt. Toch blijft het vreemd, dat in een restaurant pal aan het spoor niemand ook maar iets kan vertellen over de vertrektijden terug naar Overijssel. „Ik kom nooit met de trein”, excuseert de dame in de bediening zich. Haar collega ook niet, maar die gaat het even vragen aan de ‘jongens’. Zelf even terug naar het perron blijkt sneller. Zo weten we nog net op tijd dat we zes minuten hebben om af te rekenen en weg te wezen. Pfff...

Wat eten we?
Lochem’s vitello en de Marseille vooraf, het Hof van de Graaf en Jonkheer Tieske als hoofdgerecht en toe het Rijnlandse huis (grand dessert) en de Bolleboos (aangeklede chocoladetaart). Wat er Lochems is aan de vitello, de kalfsfricandeau met tonijnmayonaise, willen we weten. „Niks eigenlijk”, bloost de dame. „Gewoon een leuke naam.” Naar de herkomst van de overige gerechten vragen we dan ook niet meer. Leuke namen, dat wel.

Smaakt dat?
De vitello is fijn, de bouillabaisse rijk en met veel soorten vis gevuld, toont tafelgenoot. De zalm is precies goed en naar de geluiden te oordelen (mmm, mmmm) geldt dat voor de kabeljauw op het bord aan de overkant al evenzeer. Al voor de hoofdgerechten op tafel komen, wordt aangekondigd dat we de salades en de frites ongelimiteerd kunnen bijbestellen. Even later snappen we waarom. De drie salades kunnen zonder overdrijven saladetjes worden genoemd. Schattig. En bijbestellen is niet nodig. Rond de vis ligt zoveel lekkers dat Graaf Floris II ook voor kwantiteit een ruime voldoende krijgt.

En nu betalen.
88,25, inclusief twee glazen wijn, water en twee koffie elk. En het treinkaartje natuurlijk.

Komen we nog eens?
Zéker. Mét de trein. Misschien hangt er dan een bord in de hal met de treintijden.

MARJON KOK

BISTRO GRAAF FLORIS,
Stationsplein 1, Lochem
0573-257325