Bij Brasserie Kachel in Enschede geen zeepaardjesgehakt of zwaardwalvisvinnenmousse aan een lolly. Maar begrijpelijke gerechten en smakelijk bereid.

Hoe zit dat?
Als bij moeder thuis. De brasserie is niet groot, maar wel beregezellig. Een prachtige lamp die het grootste deel van het plafond bedekt is hier de onbetwiste blikvanger. Toen de brasserie in maart werd verbouwd kwam vanachter de schrootjes in het grijze verleden ‘live’ beschilderd behang tevoorschijn waarvan een deel nu nog aan de muur prijkt. En waar je normaal in dit soort gelegenheden op Spartaanse stoelen zit, zit je hier relaxt op een zachte zitting.

Hoe worden we geholpen?
Door eigenaar Björn Roozeboom. op een prettige, gemoedelijke wijze. Er ontstaat snel een vertrouwelijke sfeer waardoor Björn ongemerkt overschakelt op het Twents. Tukkers onder elkaar; dat moet toch wel wat worden. Wel jammer dat er een open verbinding is met het café waar mag worden gerookt.

Wat eten we?
Ze hebben er alles tussen Wienerschnitzel en T-bone. Wij gaan voor de Boerenschitzel en de Ossenhaaspuntjes. Vooraf garnalen en - lekker ouderwets - paling op toast. Als nagerecht Coupe Kachel en Bananensplit.

Smaakt dat?
Dat zeker, maar het is nog verrassend ook. We verwachten een garnalencocktail, maar krijgen vijf, in een aardappelmantel gefrituurde garnalen die parmantig hun staartje omhoog steken. Een onverwacht voorgerechtje, waardoor we lekker in de stemming komen. De paling op toast smaakt zoals het moet smaken.

Bij de bestelling van de boerenschnitzel somt de brasserie-eigenaar uit eigen beweging de ingrediënten op, waarmee hij wil aangeven dat dit gerecht niet voor de kleine eters is.

We vrezen het ergste en verwachten maatje deurmat, maar dat valt mee. Bij de brasserie kunnen ze bovendien fatsoenlijk een schnitzel bakken. Deze wordt wel volledig aan het oog onttrokken door de broccoli, champignons, spekjes, wortel en bloemkool.
Met de ossenhaaspuntjes is ook niks mis. Rosé gebakken, heerlijk mals, treffend gekruid. De nagerechten voldoen aan de verwachtingen. Wel jammer dat er op deze herfstige avond alleen keus is uit ijs.

En nu betalen…
We rekenen 56 euro af, inclusief vier drankjes.

Komen we nog eens?
Hier schrijven ze Prijs en Kwaliteit - ook al zijn het eenvoudige gerechten - met hoofdletters. Dus wat denkt u zelf?

HENNIE TALENS

BRASSERIE KACHEL
Bentrotstraat 45, Enschede
053-431 28 25