Tussen zadels en teugels móet het vlees wel smaken. Vanuit die gedachte stijgen we af bij Buffalo Bill in Haaksbergen. Jiiiiihaaa!

Hoe zit dat?
De ogen moeten even wennen. Buiten is het donker en binnen blijft dat zo. Buffalo Bill in Haaksbergen is gevestigd in een soort boerderij in het landelijke Scholtenhagenpark. Dus eten we onder de balken, aan een houten boerentafel op keukenstoelen. De huiselijkheid wordt benadrukt door het uitzicht op de keuken. Die is open. Leuk, om op de achtergrond de witte jassen te zien koken.

Hoe worden we geholpen?
Bij binnenkomst worden we gewaarschuwd. ‘U mag overal zitten, maar daar, in die hoek’, wijst de vriendelijke serveerster, ‘zit een gezin met kinderen.’ Ze trekt er een zeker gezicht bij. ‘Allemaal aan de Nintendo.’

We nemen haar advies ter harte en zoeken een plek aan de andere kant van de ruimte. Ook daar zitten naast pa en ma de kinderen èn grootouders. Last hebben we er niet van. Buffalo Bill is gewoon een restaurant waar je je kinderen mee naartoe neemt. Klaar.

Wat eten we?
Vooraf de salade met geitenkaas en de bonbon van tonijn. En dan... laat het vlees maar komen. Een steak uit Kentucky, onder het motto: wat je van ver haalt is lekker. De andere kant van de tafel kan nog een toetje op. Nuts on ice. Klinkt leuk, maar koffie met Amaretto is gek genoeg.

Smaakt dat?
De tonijnbonbon heeft iets te lang gelegen of is iets te vroeg klaargemaakt. Zeg het maar. Lekker, maar niet fris aan de buitenkant. Jammer. De salade is een combinatie van warm en koud, zoet en hartig. Lekker maar weinig bijzonder. De Kentucky steak is plusminus 230 gram kalf, belooft de kaart. Dat wegen we niet na, geen behoefte, want het vlees is zo goed gebakken dat de plusminus 230 gram tot de laatste hap naar meer smaakt.

Jammer is wel dat het vlees wordt vergezeld van frites uit de fabriek en mayo uit de groothandel. Ook over de saladetjes erbij schrijven wij niet naar huis. Bij Buffalo Bill kom je voor het vlees, dat is duidelijk.

En nu betalen...
84,60 euro, inclusief ieder twee glazen wijn en koffie na toe. Daar schrikken we wel een beetje van. Voor dat bedrag had de tonijn er verser moeten uitzien en hadden de bijgerechten echt meer aandacht moeten krijgen.

Komen we nog eens?
Dat is een lastige. Buffalo Bill is leuk met de kinderen. Zij zullen het er zeker leuk en lekker vinden. Maar die rekening...

MARJON KOK (volg Marjon Kok op Twitter)

STEAKHOUSE BUFFALO BILL
Scholtenhagenweg 36
Haaksbergen
Tel.: 053 572750