De auto in de wei, het klaphek door, de weg oversteken en binnenkomen bij Seminar, waar ze de jas aannemen, de kaars aansteken en verwennen tot een kunst hebben verheven.

Hoe zit dat?
Behalve wij heeft niemand de weg deze donderdag naar het Seminar in Zenderen weten te vinden. In eerste instantie vinden wij dat een ietsje ongezellig: Helemaal alleen in een grote zaal met vormelijk gesteven tafelkleden, bijpassende servetten, leren stoelen, zilveren bestek, kroonluchters in schemer gevangen. Maar alles is op ons gericht, dus wat hebben wij eigenlijk te klagen?

Hoe worden we geholpen?
De volle aandacht! Daar houden wij van. Ruimte om te vragen waar het brood wordt gemaakt dat het voorgerecht vergezelt, te vragen naar de geschiedenis van het historische gebouw waarin het restaurant is gevestigd en te vragen wie toch dat immense schilderij heeft (na)gemaakt, aan de ene kant van de muur? Geen vraag is te veel of het antwoord komt zonder aarzelen. Hier werken de mensen met liefde. Sinds jaar en dag. Dat proef je!

Wat eten we?
De eerste amuse komt al snel. Zalm met komkommer, fris en zout, heerlijk. Dan een koude soep met bleekselderij en pompoen. Verrassend - het is het seizoen niet - maar ook lekker, al had de soep niet koud hoeven te zijn. Dan de keuze van onszelf. Vooraf een salade van schorseneren, Twentse kaas en gedroogde ham. Met rozijnen- notenbrood van eigen makelij erbij een gouden combinatie. Als hoofdgerecht vis: griet en heilbot. De griet is groot, de heilbot zacht en glijdend. Vergezeld van zachte pasta, perfecte worteltjes en iets te zachte peultjes. Dat laatste is een aandachtspuntje - maar mag dat in een omgeving waar al zoveel perfect is?
Toe nemen we het grand dessert. Staat niet op de kaart, maar kan - ook op een donderdagavond waarop niemand behalve naar Zenderen is geklomen - geserveerd worden.

Smaakt dat?
Hoewel op de kaart staat dat de hoofdgerechten ook in halve porties geserveerd kunnen worden, komen we bij dit zelf samengestelde driegangenmenu niets tekort. Misschien was het handig de porties te halveren als we een vier- of vijfgangenmenu hadden gekozen, maar dit kunnen we aan!

De smaak kan in één woord worden gevangen: voortreffelijk. Dit is pure verwennerij. Wij eten a la carte dus betalen ervoor, maar hier kun je al een driegangenmenu van klasse eten voor niet al te veel, dus…

Enige kritiek is misschien dat de smaken van het grand dessert wat te zoet zijn en teveel door elkaar heen dwalen. Dat wordt echter ruimschoots goedgemaakt door de chocolaatjes bij de koffie.

En nu betalen…
110,20 euro voor drie gangen, twee witte wijn en koffie. Niet weinig, maar we hebben wel eens voor veel meer veel minder gegeten.

Komen we nog eens?
Ook als we minder willen uitgeven komen we terug, voor het veel goedkopere drie-gangenmenu.

@MarjonKok

HET SEMINAR
Hertmerweg 42, Zenderen
074-2595979
www.hetseminar.nl