Een vermelding van Michelin, een goede recensie van Gault Millau, de Zilveren Champignon, het régent loftuitingen bij Kouwenberg’s restaurant in Hengelo. Op de site zien we dat ze hier ook menu’s serveren die vriendelijk geprijsd zijn. Helemaal goed.

Hoe zit dat?
Middenin het sfeervolle Tuindorp staat hotel ’t Lansink. Veel sfeervoller locaties zijn niet te vinden. De inrichting is prachtig op de oude grandeur afgestemd: warme kleuren, knusse clubstoeltjes, fraai schilderwerk .

Hoe worden we geholpen?
De serveerster is voorkomend, met witte handschoentjes reikt ze de borden aan. Maar echt warm worden we er niet van. Alles gaat volgens het boekje, maar het is ook net of ze steeds haast heeft, terwijl maar vier tafeltjes bezet zijn. We kiezen voor een verrassingsmenu en dan is het leuk als even rústig wordt uitgelegd wat het feestje op je bord is. Maar ze praat heel snel en doorspekt met jargon. Nou weten wij wel wat baveux (nog een beetje vloeibaar) is, en dat de paddestoel geen Pierre de Mouton is zoals ze twee keer zegt, maar pied de mouton, maar onze dochter van 23 zit met de oren te klapperen. Als we vragen of het wat rustiger kan, gaat het beter, maar het duizelt ons evengoed nog. ’t Zou ook leuk zijn als ze even vertelt wat de huiswijn is, als je bij het inschenken op het etiket zit te turen. Mag het een tikkie losser?

Wat eten we?
Het viergangen Kouwenbergs menu. Een amuse van bloemkoolmousse met piccalilly, haringkaviaar en een stukje paling. Als entree Spaanse ham met crème van gepofte uien en eisbein. Dan gebakken kabeljauw met schorseneren en pied de mouton en als hoofdgerecht eendenborst met five-spices, rode kool, gekonfijte bout en eucalyptussaus. Het toetje is een ‘cakeje’ van bruine rum met pruimen-armagnac sorbet.

Smaakt dat?
Geweldig. Wat een vakmanschap. Zelfs iets ‘nederigs’ als eisbein en uien wordt hier tot een meesterwerkje omgetoverd. Al zouden we wíllen zeuren, het is allemaal verrukkelijk. Plaatjes voor het oog en om stil van te worden zo lekker.

En nu betalen…
De prijs verrast ons aangenaam: 126 euro voor twee vier-gangendiners inclusief 4 wijn, drie fris, Eau de Hengelo -‘Nee mevrouw, wij hebben geen kraanwater’- en koffie/thee na.

Komen we nog eens?
De prijs-kwaliteitverhouding is met een menu prima in orde. We snappen dat Kouwenberg’s gaat voor goud, en van ons mogen ze. Nog een cursus ontspannen voor de bediening, dan gokken wij op een ster.

DOOR: FREDERIKE KROMMENDIJK

Kouwenberg’s restaurant
CT Storkstraat 18, Hengelo
074 - 291 00 66