Drie keer is ons al gevraagd of we al eens bij ’t Brodshoes in Rijssen waren. Jaren geleden wel, maar de aanbevelers zijn zó enthousiast dat we graag opnieuw kennis maken.

Hoe zit dat?
Het is gezellig. Open haard, warme kleuren. Maar het mag allemaal wel wat eigentijdser. Wij zijn per ongeluk binnengestommeld via de zalen en daar is het al wel helemaal strak. Kan die architect het restaurant ook naar 2010 restylen?

Hoe worden we geholpen?
Attent, aardig, vakmensen. Er zijn veel vaste gasten waarbij de gastheren en -vrouw even aan tafel komen kletsen. Tussen al dat Ons kent Ons voelen wij ons wel een beetje import, ook al zijn ze nog zo aardig: als op een feestje waar je alleen de jarige kent.

Wat eten we?
Vooraf voor mij de verrassing (trio) met vis en vlees, daarna snoekbaars. Voor manlief de combinatie van hert en eend en het vispalet. Toe crème brulee met walnotenijs en apfelstrudel met stroopwafelijs.

Smaakt dat?
Het verrassingstrio is helemaal leuk. Een bombe van gerookte zalm gevuld met garnalen, kalfsrolletjes met een crispy vulling en een stukje van de hert-eend marbré die manlief ook heeft. Dat is meteen de minste van de drie. Mooi bedacht die laagjes hert met eendenlever, maar de smaak gaat verloren doordat het ijskoud wordt geserveerd. De vis van het hoofdgerecht is op beide borden geweldig. Precies goed, knapperig op het vel gebakken en nét gaar waardoor het sappig blijft. De snoekbaars ligt op een lekker zalvig andijvie-stamppotje, een combi die we thuis zeker ook eens gaan proberen. Een crunchy ‘bitterballetje’ met amandelkorst is lekker voor het contrast bij al die zachtheid. Ook het vispalet is een aanrader, we kunnen van de vissoorten niet één winnaar aanwijzen. Nou vooruit, de zalm. Of toch de kabeljauw?

De crème brûlée is slim in een diep bord gemaakt waardoor een XL-suikerlaagje ontstaat. Krak, precies goed. Apfelstrudel is al gauw een kleffe hap, maar deze kok weet er wel weg mee. Jammer dat bij de koffie van die mierzoete chocola en choco-pinda’s worden gebracht, dat kan beter. Liever één kwaliteitsbonbon dan een etagère met b-garnituur, wat ons betreft.

En nu betalen…
We rekenen 105,80 af, inclusief vier glazen wijn, water en koffie.

Komen we nog eens?
Met zo’n kok en zulk vriendelijk personeel is ’t Brodshoes een aanrader. Als ze hier met lef de wat kneuterige inrichting overboord durven gooien, kon het wel eens een magneet worden die meer mensen van ‘buiten’ aantrekt.

FREDERIKE KROMMENDIJK (volg Frederike Krommendijk op Twitter)

’T BRODSHOES
Bouwstraat 41, Rijssen
0548 - 513888