Aan de Oude Markt in Enschede is een prachtige villa ingericht als restaurant. Veel mooier kan een pand niet wezen. Bovendien horen we dat het eten er betaalbaar is. Een week na de opening zijn we van de partij.

Hoe zit dat?
Het is druk in de Villa. En wie wil hier nou niet zitten? Hoge vertrekken met ornamenten aan het plafond, fraaie lampen, leuke meubels, echt the-place-to-be. We krijgen een plekje in de grote serre.

Hoe worden we geholpen?
Het niveau van de bediening houdt geen gelijke tred met de ambiance. Leuke, trendy types maar de schoonheden die ons helpen zijn zo groen als gras. Zo word je met jas en al naar de haard gedirigeerd, zo sta je verloren te wachten tot je plek wordt aangewezen en zo heb je saté die je niet hebt besteld.
Geklungel.

Ook in de keuken loopt het nog niet gesmeerd, het duurt lang. Een uur voor het voorgerecht, nog eens bijna anderhalf voor het hoofdgerecht. Nu hebben we dat mooie interieur wel voldoende bekeken, ook met het brood dat als goedmakertje op tafel wordt gezet.

Wat eten we?
De proeverij van voorgerechten en daarna Picatta Milanese (varkensoester in een beslagje) en Poularde Brusse, een gevuld Twents scharrelkipje.

Smaakt dat?
Gezien de billijke prijzen (15,50 voor een hoofdgerecht) is het prima. Het kipje heeft aan het kuiken-formaat te zien maar een week of twee gescharreld (?), maar is prima gebraden. Ook het varkensvlees is mals. Het garnituur is vers en gevarieerd. De proeverij bestaat onder andere uit meloen met ham, een glaasje met een plakje zalm, kikkerbilletjes, een klein beetje krabsalade en garnalen. Voor de grand-café prijzen die ze rekenen krijgt de keuken een dikke voldoende, nou alleen nog tempo leren maken.

En nu betalen…
75,60 voor twee voor-, twee hoofdgerechten, drie glazen wijn en vier Spa.

Komen we nog eens?
Voor de ambiance zeker, maar aan de logistiek valt nog veel te verbeteren. Als Van Heek z’n klanten vroeger zo lang had laten wachten, was er nooit een textiel-dynastie van de grond gekomen. Kinderziektes die je je niet te lang kunt permitteren, hoe mooi de plek ook is. We hopen dat de eigenaar eens ernstig gaat trainen met z’n bedienend personeel. Dan wordt de Villa een aanwinst voor Enschede: sjiek zitten, voor weinig.

FREDERIKE KROMMENDIJK (volg Frederike Krommendijk op Twitter)

VILLA VAN HEEK
Oude Markt 25, Enschede
053 - 4308111.